Resumen del día
Detalle mensual
Bono por tiempos — mes vigente
Días con derecho a bono
—
Días CON bono
—
Días SIN bono
Motivo de los días sin bono
| Fecha | Motivo | Prom. | % exced. |
|---|
Productos críticos
| Plato | Veces excedido (mes) | Exceso promedio |
|---|
Platos excedidos hoy
| Plato | Orden | Hora | Real | Estimado |
|---|
Resumen diario de platos
Tiempo promedio por plato/bebida segundos, real vs. estimado
Cocina
Barra
| Estimado
Ítems por estación
Detalle del mes — todos los días
| Fecha | Platos considerados | Excedidos | % excedidos | Promedio | Bono |
|---|
Actividad del día
Órdenes creadas por hora
Alertas y auditoría
Platos eliminados
| Plato/bebida | Orden | Valor | Motivo |
|---|
Anomalías de tiempo
| Plato/bebida | Orden | Real | Esperado | Empleado |
|---|
Órdenes sin marcar
| Orden | Mesa | Creada |
|---|
Tiempo promedio por empleado
| Empleado | Estación | Prom. | Ítems |
|---|
Reversiones
| Plato/bebida | Orden | Motivo | Quién |
|---|